Suggesties eindejaar 2014/2015

Gelieve voor Kerstmis te bestellen voor 21 December
Gelieve voor Oudjaar te bestellen voor 28 December

U kan mailen: info@thecateringcompany.be
U kan bellen: 0473/850.738
U kan langs komen: Langestraat 59 a, 3190 Boortmeerbeek

Bekijk de volledige kerstmenu, warme en/of koude buffetten & de kids menu hier op deze pagina of DOWNLOAD DE VOLLEDIGE MENU.

Kerstmenu

Soepen

Soepje van knolselder met stukjes buikspek
3 €
Soepje van boschampignons met gevogelte snippers
3 €
Tomaten roomsoepje met balletjes
3 €
Bisque van Grijze garnaaltjes
4 €

Koud voorgerecht

Carpaccio van hert met mierikswortel en Kweepeer
10 €

Warme voorgerechten

Trio van zalm, kabeljauw en scampi met jonge spinazie in ovenschaaltje
10 €
Wildpaseitje
10 €

Vleeshoofdgerechten

Tournedos van Everzwijn op zen Brabants, opgevulde aardappel en wintergarnituur
15 €
Tournedos van haas met grand veneursaus aardappelgratin en winters garnituur
15 €
Wildragout (Hert en Ecverzwijn) met opgevulde aardappel en winters garnituur
12 €

(Winters garnituur: Gebraiseerd witloof, spiesje van spruitjes, gewokte groentjes, Appeltje met veenbessen)

Vishoofdgerechten

Lauw geroookte zalm portie met geel wortelpuree, rivierkreeftjes en zeekraal
15 €
Kabeljauw Filet met brandade van grijze garnalen en verse groenten garnituur
15 €

Desserts

Cube biscuit van amandel met aardbeienmousse en passievruchtencoulis
6 €
Exquis gebakje met witte chocolade en vanille
6 €

Koud Buffetten vanaf 4 personen

Koud buffet à 23 € pp

Carpaccio van hert met notensla
Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes
Zalmmootje op z’n mooist
Gerookte ham met meloenpartjes
Gegrilde kippenboutje
Wildpate met ajuinconfituur
Zacht gerookte zalm
Hamrolletje asperges
Perzik met huisbereide tonijnsla
Opgevuld gegarneerd eitje

~

Aardappelsalade
Gemengde sla
Geraspte wortelen
Komkommerschijfjes
Tomatenschijfjes met mozzarella
Groene boontjes met uisnippers
Pasta salade met zongedroogde tomaten
Mayonaise
Coctail
tartaar
2 Broodjes
Botertje

NIEUW!
Gemengd koud en warm Buffet vanaf 6 personen

Koud & warm buffet à 30 € pp

Bisque van grijze garnaaltjes

~

Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes
Gegrilde kippenboutje
Zacht gerookte zalm
Hamrolletje asperges
Perzik met huisbereide tonijnsla
Opgevuld gegarneerd eitje

~

Aardappelsalade
Gemengde sla
Geraspte wortelen
Komkommerschijfjes
Tomatenschijfjes met mozzarella
Pasta salade met zongedroogde tomaten
Mayonaise
Coctail
Vinagrette
2 Broodjes
Botertje

Warm gedeelte

Varkenshaasje met oude mosterdsaus
Trio van zalm, kabeljauw en scampi en jonge spinazie
Seizoensgroenten
Aardappelgratin